8月19日，必赢76net线路唯一官方网站团委、学生会实践队来到贵州省黔南布依苗族自治州三都水族自治县九阡镇九阡酒酒厂，深入了解九阡酒的非遗酿造技艺，为当地特色产业发展出谋划策。
九阡酒是水族非遗代表性项目，以三都本地“九仙摘糯”糯米、月亮山自然保护区深泉水为原料，凭借独特的9道传统酿造工序闻名，承载着水族千年酿酒文化，既是当地节庆、婚嫁等场合的“文化符号”，也因口感醇香、兼具养生功效受到喜爱。
酒厂负责人为实践队介绍了九阡酒的9道传统酿造工序，从酒曲配制、泉水泡米，到柴火蒸煮、土陶发酵，再到蒸馏出酒、封坛窖藏等，每一道工序都承载着水族非遗文化的底蕴。值得一提的是，为提升生产效率，酒厂于2022年引进一套自动化机械设备，可实现从酒曲配制、泉水泡米到蒸馏出酒、封坛窖藏等全流程作业，取代了大量人工环节，如今一天能生产2吨九阡酒。同时，负责人还讲述了“九位仙女传酿酒技术”的历史传说，让队员们感受到九阡酒背后的文化魅力。
在交流中，负责人也道出了酒厂的困境：尽管机械化生产提升了产量，但九阡酒“藏在深山人未识”，因宣传渠道单一，知名度主要集中在本地及周边；销量依赖线下实体店和熟人推荐，订单量不稳定且规模有限，又导致原料采购、生产规划难以进一步扩大，陷入“销量少—市场需求弱—生产潜能难释放”的循环难题。实践队队员们认真记录，计划结合专业知识，为九阡酒探索拓宽宣传和销售的办法，助力当地特色酒产业发展。
此次酒厂之行，不仅让实践队触摸到水族非遗文化的温度，也让大家对“非遗活化”“乡村产业振兴”有了更具体的思考。接下来，队员们将继续深入调研，用青春智慧为九阡酒产业发展注入活力，让非遗酒香更好地浸润乡村振兴之路。
一审：金文悦
二审：向秋丹
三审：胡环宇
